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[调味品]科学摄取 合理食盐 甘肃广东推行食用盐新规

放大字体  缩小字体发布日期:2012-07-23  来源:www.zhongtucy.com  作者:众途餐饮软件  浏览次数:946
核心提示:碘缺乏病是我国分布最广、威胁人数最多的一种地方病,最主要危害包括影响胎儿和婴幼儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育的迟滞或

碘缺乏病是我国分布最广、威胁人数最多的一种地方病,最主要危害包括影响胎儿和婴幼儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍,造成人的智力损害。自1994年起,国家开始推行全民食用碘盐并取得了显著的成效,坚持食用合格碘盐,保持合适的碘营养水平,是保证人民群众消除碘缺乏危害的重要手段之一。食盐摄入超标也日益引起了社会各界的关注,世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量不要超过5克,中国居民膳食指南推荐成人每天摄入食盐不能超过6克。然而在我国,食盐摄入超标的情况大量存在。专家介绍,吃盐过多是引发高血压、中风和冠心病等心血管疾病的重要原因之一。推广科学、合理摄入食用盐刻不容缓。对此,甘肃、广东两省已有行动。

甘肃确定地方食用盐碘含量新标准

本报讯 为科学、规范、有序做好《食用盐碘含量》标准的组织实施工作,7月20日,甘肃省卫生厅、省发改委、省教育厅、省财政厅、省工商局、省质监局等8部门联合下发《关于实施食用盐碘含量新标准的通知》,要求各级政府高度重视,将实施食用盐碘含量新标准纳入本地区国民经济和社会发展规划,列入政府行政管理部门工作目标的考核范围,建立绩效考评体系,落实目标责任制和责任追究制。
    食品安全国家标准《食用盐碘含量》(GB26878-2011)已于今年3月15日起开始实施。按照《食用盐碘含量》标准要求,依据近几年甘肃省碘缺乏病病情监测人群碘营养水平的平均水平为30mg/kg,允许碘含量的波动范围为21~39mg/kg。为做好这项工作,甘肃省要求,省级财政对高危地区重点人群的碘缺乏病防治给予必要的支持。同时,自2012年3月15日起,碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。食盐生产经营企业不得以更换包装、加碘技术改造等为理由,提高或变相提高食盐价格。原则上同品种、不同碘含量的食盐零售价格应当保持相同水平。
      《通知》还要求,各级疾病预防控制机构应根据新的盐碘标准开展碘盐日常监测工作,以2012年3月15日为界,之前生产的碘盐在允许销售期内按旧的盐碘标准判定,之后生产的碘盐按照新的标准判定。

今年起广东将全面启动低钠盐推广

本报讯 日前,从广东省推广食用低钠盐预防控制心脑血管病研讨会上获悉,根据该省疾控中心的监测,心脑血管病已成为广东居民死亡“第一杀手”,其中高血压是最危险的因素,摄盐过多成为一大诱因。
      据了解,广东人平均高血压患病率约为22.5%,而60%以上的脑卒中和50%的心脏病与高血压有关,“盐与高血压的直接相关,一定要注意摄入量的控制”,广东省疾控中心慢防科何群表示,近年监测数据显示,广东心脑血管病导致的死亡、正常劳动力损失非常严重,主要与饮食习惯相关,尤其是用盐总量。
    广东省慢性非传染性疾病防治研究所所长马文军指出,广东人均每日食盐摄入量约9.1克,城市地区为8.6克,农村地区9.9克,均超过国家推荐每天食盐6克的标准。广东省卫生厅副厅长耿庆山介绍,世卫组织最新的标准是不要超过5克。
    广东省盐业协会秘书长冯启明介绍,近年广东人一年用盐消费量在105万~110万吨左右,其中小包装盐年均投放量为41万吨,但低钠盐仅不到1万吨,而北京、上海等地的低钠盐市场投放量已达到10%,相比之下,广东的低钠盐使用率较低。“因此,今年起广东将全面启动低钠盐的推广,预计投放量达到1万~2万吨,比去年增50%。”
      冯启明表示,广东省盐业协会要求各地食盐配送中心要把低钠盐配送到各食盐批发公司和大型连锁超市,各地级以上市的大型超市和便利店要设有低钠盐销售专柜,方便市民购买,但不强制购买,不影响原有食盐供应。
    笔者走访广州多家超市,发现目前在广州超市出售盐的种类多为精盐、海盐和湖盐,只有在华润万家这类大型的连锁超市才看到有低钠盐出售,而像一些平价商店目前还没卖。

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