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学龄前儿童食谱大全指南

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:340
核心提示:学龄前儿童食谱大全指南学龄前是孩子的重要饮食过渡阶段,一方面渐渐走出幼儿期,开始于父母在一起吃饭,吃大人一样的饭菜,另一

学龄前儿童食谱大全指南

学龄前是孩子的重要饮食过渡阶段,一方面渐渐走出幼儿期,开始于父母在一起吃饭,吃大人一样的饭菜,另一方面,他们的肠胃、味觉还处于敏感薄弱的时期,对食物的选择也是颇有讲究。与婴幼儿期相比,学龄前的儿童生长速度减慢,各器官持续发育并逐渐成熟。父母在供给孩子所需的足够营养之时,更要帮助他们建立良好的饮食习惯,为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础,这也是学龄前儿童膳食的关键。

学龄前宝宝的九种优质食物

深绿色蔬菜 菠菜、青椒、青花菜、芥蓝、空心菜、茼蒿、韭菜等深绿色蔬菜,其内含的维生素A、C、铁质都比浅绿色蔬菜高。

深黄色红色蔬菜 深红黄色蔬菜有番茄、红椒、红萝卜、紫甘蓝、南瓜、黄椒等,深黄红色蔬菜的维生素A及铁质都比浅绿色蔬菜高。

马铃薯和地瓜 马铃薯所含的蛋白质为完全蛋白质,容易为人体吸收;地瓜则含丰富纤维素和维生素A。两者均含有淀粉质,能供给小朋友发育成长的热量。

水果 含纤维素、维生素,像糖分少、水分多的水果,例如苹果、草莓、奇异果,或者香蕉、梨、西瓜等常见水果,直接食用才能吃到完整营养。

谷类 米、面等谷类中的探水化合物消化及吸收速度较慢,可以提供小朋友稳定的热量,其中丰富的淀粉质,是孩子每日必须的热量来源。

动物肝脏 提供蛋白质、铁、维生素B2、B12、锌,对小朋友骨骼发育、眼睛健康有益,但是不宜多吃,一星期以1-2次为宜,一次约10-20g。

肉类 鱼肉含多元不饱和脂肪酸;牛肉含有丰富的铁,鸡肉则含烟碱酸。这些肉均含丰富蛋白质,可多加补充。

豆腐 豆腐有高蛋白质,以及人体必需有的8种氨基酸,又具有容易消化、调理方便的优点。

学龄前儿童食谱大全指南

学龄前儿童食谱大全指南

蛋和乳制品 一天一个蛋,补充蛋白质、铁质及维生素B群;牛奶、起司等乳制品,对于脑部发育以及反射能力皆有帮助。

肥肉 鱼及肉类的肥肉部分,对消化器官功能还未发达的小朋友来说是一个负担。不只肥肉,炒菜时用油量也不可过多。

冷冻食品 青豆仁、葱油饼、鸡块等冷冻食品,因为方便,常被拿来当成配菜、点心,但加工食品可能含有不利身体健康的添加物,应当谨慎选择。

咖啡和可乐 咖啡因相当高的咖啡和可乐、碳酸汽水等刺激性饮料,要当心孩子喝成上瘾。在味觉相当发达的幼童时期,要养成孩子喝水的习惯。

速食 小朋友需要锻炼味觉和咀嚼能力,尽量不要给孩子吃素食。纤维少、高盐高油的速食,每日最好限定热量在150-200kcal(千卡,热量单位)。

乳玛琳和奶油 乳玛琳和奶油都是高脂肪、低营养的食品,尤其动物性奶油中含有大量的脂肪和饱和脂肪酸,多吃容易衍生肥胖和健康问题。

腌渍品和鱼板 泡菜、鱼板等腌渍品,即使小朋友喜欢吃,但是因为其高盐、高胆固醇,要控制食用分量。

人参、鸡精等补品 补品太“补”,孩子一补就容易上火,少数补品可能含有激素,容易导致孩子性早熟,影响正常发育。

泡面 购买时要注意材料提示,选择食品添加物少的,尤其含有磷酸的切勿食用,因为这种物质会导致钙质吸收困难。

辛辣食物 芥末、泡菜、辣椒等辛辣的调味,刺激性强、口味太重,不适合给小朋友食用。

早餐:综合三明治,水果,鲜奶

综合三明治(2人份)

材料:土司4片,玉米粒2大匙,蛋1个,小黄瓜丝2大匙,火腿片1片。

调味料:玄米油1小匙。

做法:

1、平底锅中,放入油烧热,打入蛋煎热,做成荷包蛋,利用余下的油,加热火腿片;

2、土司切去四周硬边,取一边放在熟食砧板上,铺上一层玉米粒,盖上第二片,再加入火腿片、荷包蛋,盖上第三片土司,再放人小黄瓜丝,再盖上最后一片土司,再用刀对切2次成小三角形,方便小朋友食用。

水果(2人份)

材料:小番茄10颗,葡萄6颗。

做法:材料全部洗净即可。

鲜奶(2人份)

材料:全脂鲜奶300cc。

午餐:鲔鱼番茄面,蘑菇浓汤

鲔鱼番茄面(2人份)

材料:菠菜面150g,罐头鲔鱼肉2大匙,大番茄1个,芹菜末1小匙。

调味料:玄米油2小匙,盐1小匙。

做法:

1、菠菜面放入开水中,以中火煮5分钟,捞出沥干;

2、鲔鱼压碎成小块,番茄洗干净划十字汆烫,捞出,剥去外皮,切成大丁备用;

3、起锅,加入有烧熟,放入番茄炒软,再加入面条、芹菜末和鲔鱼碎拌炒均匀,加入盐调味料即可。

蘑菇浓汤(2人份)

材料:洋菇3个,火腿丁2大匙,鸡胸肉丁2大匙,香芹末少许。

调味料:盐1/2小匙,鲜奶4大匙,钛白粉1大匙。

做法:

1、洋菇切成片状;鸡胸肉丁拌入1/2小匙太白粉抓匀;

2、锅中倒入清水500cc煮沸,加入洋菇、鸡肉和火腿丁以中小火煮片刻,加入盐、鲜奶拌匀,最后用太白粉调水(太白粉:水=1:3)勾芡,盛出,撒上香芹末即可。

点心:松饼

材料:蛋1个,细白糖25g,鲜奶100cc,低筋面粉100g,溶化奶油1小匙,泡打粉1小匙,蜂蜜1小匙。

做法:

1、面粉及泡打粉过筛;

2、糖和鲜奶放入大碗中拌匀,打入鸡蛋一起搅拌均匀,依序加入面粉、泡打粉、奶油拌匀,做成松饼面糊;

3、拿厚平底锅,用厨房纸巾抹少许油,舀入1大匙面糊,流成小圆片,小火煎到表面呈现小气孔时,翻面再煎黄;

4、将松饼装盘,淋上蜂蜜即可食用。

晚餐:红豆饭,煎肉排,炒碎瓜,白萝卜鱼丸汤。

红豆饭(2人份)

材料:红豆1/4杯,白米1/2杯。

做法:

1、红豆先放入滚水汆烫取出,放入冷水中浸泡一夜(红豆汆烫后食用,可以去除苦涩味);

2、白米洗净,和沥干的红豆混合,放入电饭锅中,加入水1/2,以正常的煮饭程序煮好后,再焖5分钟,香喷喷的红豆饭就可以出锅了;

3、为了让小朋友更有吃饭的兴趣,妈妈们可以用饭团模型盖出4个饭团,1个小朋友一次的饭量差不多是2个饭团。

营养小贴士:红豆松香绵软,又有补血功能,小朋友可以多吃。

煎肉排(2人份)

材料:猪大里脊肉2片,熟白芝麻少许。

腌料:米酒2大匙,酱油4大匙,糖2小匙,五香粉1/2小匙,太白粉2大匙。

调味料: 玄米油2小匙。

做法:

1、肉片洗干净,用槌肉棒两面拍松,放入碗中,加入腌料拌腌20分钟至入味;

2、平底锅加入玄米油烧热,加入肉片用小火煎到两面金黄,取出,切长条,撒上白芝麻即可。

营养小贴士:肉片以小火慢煎,肉质才会软嫩可口。若用大火入煎,肉的蛋白质会瞬间收缩,导致口感变硬。

炒碎瓜

材料:小黄瓜1/2条。

调味料:玄米油1小匙,盐1/3小匙,香油1小匙。

做法:

1、小黄瓜洗净后用锯齿刀切成波浪状圆片;

2、锅中加入油烧热,倒入小黄瓜片拌炒片刻,加入盐、香油调味即可。

白萝卜鱼丸汤

材料:白萝卜100g,小鱼丸4个,芹菜末1小匙。

调味料:盐1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙。

做法:白萝卜去皮洗净,切小方块,放入锅中,加入水500cc煮沸,再加入小鱼丸用小火继续煮10分钟到白萝卜软烂,加入调味料拌匀,起锅前加入芹菜末即可。

以上就是学龄前儿童食谱大全指南的全部内容, 这些内容由饭菜小编为您提供,希望可以帮到您1

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